يرجع الفضل في شهرة منطقة تالوين للزعفران, أو الذهب الأحمر ،كما يرقى للبعض تسميته، لما له من فضائل علاجية جمة كما أتبثت الأبحاث العلمية. على المستوى السوسيوثقافي، تشكل سلسلة الزعفران قاطرة للتنمية المحلية لمنطقتي تالوين و تازناخت و ذلك بفضل التأطير المِؤمن من طرف القطاعات الحكومية الوصية و المنظمات الدولية. بحيث ساهم هذا التأطير في تنظيم الفلاحين في تعاونيات و مجموعات ذات النفع الإقتصادي، ليتم بعد ذلك هيكلة السلسلة و خلق الفدرالية البيمهنية لسلسلة الزعفران.
و كما هو الشأن لباقي المنتوجات المحلية، يشكل موسم قطف الزعفران موعدا سنويا مهما، دأبت أجدادنا على الاحتفاء به بوسائلهم البسيطة في أجواء احتفالية بهيجة تتوج عاما من الكد والعناء. من هنا و ايمانا بدور الأجيال الجديدة في حمل المشعل، جاءت فكرة تنظيم مهرجان الزعفران و الذي يحتفل هذه السنة بدورتة االثامنة.
سبع دورات كانت اذن كافية ليصبح المهرجان ملتقى تجاري و ثقافي و سياحي ذو صيت عالي، و ذلك بفضل برمجته الغنية و المتنوعة. بل و أكثر من هذا، فقد تم خلق جمعية المهرجان الدولي للزعفران بتالوين منذ الدورة السادسة، و التي أسندت لها مهمة تنظيم المهرجان من أجل اعطاءه بعدا احترافيا و صبغة مستقلة؛ و لتصبح أيضا المخاطب الوحيد لشركاء و ممولي المهرجان.
و يهذف المهرجان إلى :
- تنمية و تثمين سلسلة الزعفران لجعلها قاطرة للتنمية السوسيو اقتصادية للساكنة المحلية
- المساهمة في تحقيق تنمية سياحية لمنطقتي تالوين و تازناخت
- تمكين التنظيمات المهنية (تعاونيات و مجموعات ذات النفع الإقتصادي و الشركات) من تسويق منتوجاتهم و التنقيب عن أسواق اخرى
- مقاربة نتائج البحث العلمي حول سلسلة الزعفران و تعميمها لدى الفلاحين و المنتجين
- توفير متنفس للترفيه للساكنة المحلية و الزوار من خلال برنامج فني متنوع
و سطرت اللجنة المنظمة عدت محاور أساسية لبرنامج المهرجان التي نلخصها في :
- البرنامج العلمي: ندوات و موائد مستديرة و دورات تكوينية
- البرنامج الفني: سهرات و أنشطة ثقافية
- معرض للمنتوجات المحلية
- أنشطة تربوية و رياضية
- قوافل طبية
سيكون المهرجان الدولي مناسبة للترفيه و متنفسا للزوار من خلال برنامجه الفني الغني والدي سيعرف تنظيم حفلين بحضور نجوم الأغنية الأمازيغية و العربية, وسيشكل هدا البرنامج أيضا مناسبتا لتكريم الأصوات النسائية خلال حفل الإفتتاح.